翻边后，盖上锅盖，焖煮1分钟左右。开盖后，火稍大一些，喷一点盐水，然后盖上锅盖。如果面团较厚，则反复翻边2-3次，期间再喷少许盐水。这样，发黄的葱油饼就做好了。味道很好，感觉比超市里的还好。

1）首先准备制作红豆沙:将约300克洗净的红豆沙洗净，用少许白醋浸泡1小时，然后冲洗干净放入电饭煲中，加入适量冰糖，根据个人喜好将电饭煲调到最大位置。

2）煮好的红豆沙又香又滑。暗自高兴，第一步成功了，这是个好兆头。

3）准备约500克面粉放入盘中，打2-3个鸡蛋，在面粉中加入约20克白糖、约100克牛奶和约50克酵母粉（根据包装要求溶解在30-350°C的温水中），开始揉面。在此期间，加入干粉以调节面团的湿度，直到面粉不粘手为止，这被称为“三光”，手很光滑。揉成团，表面刷上一层薄薄的玉米油，盖上保鲜膜。准备站立1小时。

然后.....，结果没有接着，半天过去了，面团还是和以前一样大，惭愧...

为了节省我的面团，我认为最简单的方法是做葱油饼。希望葱油饼能如我所愿~ ~

开始存面团。小葱洗净，切成小块，沥干水分，加入两勺面粉，将玉米油煮沸，倒在面粉上，搅拌均匀。一股浓浓的洋葱香味扑鼻而来。

在案板上撒上小许干粉，取出失败的面团，继续揉面。面团虽然没有发起来，但揉得很好，分成了三份。用擀面杖将其中一个擀平，将小葱均匀地铺在上面，从一端将面团擀成条状。

把面条像花卷一样卷起来，然后用手按压扁面团，继续用擀面杖按压扁面团，在此期间，葱花漏出来，然后放回中间。面团被压至约2-3毫米，准备油炸和烙。

烧热锅，加入少许油，晃动锅底，让油均匀地涂抹在锅底。油三成热时，将压好的面团平铺在锅底，盖上锅盖约1分钟，打开锅盖，煎好的一面呈黄色。这时，你可以闻到洋葱香味四溢。

发酵面团