白切鸡的做法脆嫩，色泽金黄。白切鸡作为年夜饭的必备食物，在北方可能不太受欢迎，因为味道太淡了。虽然它是煮熟的，但仍然会有红色的颜色，这使许多北方人难以下咽。但对于广东和海南的人来说，这确实是一道经典菜肴，家家户户都吃过。

即使在宴会和年夜饭上，它也是不可或缺的。它被制作并切成小块，然后用酱料端上桌，既美味又有面子。

白切鸡，表皮金黄，味道诱人，咬一口脆嫩无比美味。蘸酱更美味，更受欢迎。

虽然做这道菜听起来很简单，但实际做起来并不那么简单。很多人做，但是外面做好了，但是里面有血，不敢吃，或者肉特别老，很硬很硬。

所以今天，我将与您分享白切鸡的做法，如果您喜欢，我将做今年的年夜饭。

【白切鸡】配方:鸡1只、葱姜末、盐、酱油、食用油。

1.如果你想让水煮鸡肉好吃，你必须选择新鲜的鸡肉，最好是散养的鸡肉。买回来之后我们会处理好，把内脏和鸡毛全部清洗干净，然后冲洗几遍。

2.然后我们准备一个锅，往里面加入足够的水，然后开火把水烧开。水完全烧开后，火仍然保持着。然后我们把鸡头拿过来，放进去焯水5秒，然后快速提起来，提起来之后稍微控水。

3.然后把鸡头放入水中。焯水10秒后捞出控水。然后，第三次放入鸡肉，仍然焯水10秒钟，然后取出。重复三次后，你可以第四次将整只鸡放入水中，盖上盖子，转到最小火35分钟。

4.时间到了之后，我们可以试着用筷子插入。如果我们可以轻松地插入它，这意味着鸡肉已经完全煮熟。此时，当鸡肉取出时，需要将其快速放入冷水中。如果家里有冰块，最好放入冰水中。

5、直到鸡肉完全冷却后，可以将鸡肉捞出并切成块。让我们准备另一个蘸料，将所有的葱和姜切成片，放在碗里，然后倒入一勺热油，最后加入一勺酱油。

白切鸡，做法就是这么简单，鸡肉鲜嫩多汁，表皮酥脆光滑，蘸着汁就很好吃。

冬天多吃鸡肉，营养丰富，补充蛋白质。如果你喜欢这道菜，试着在家做。