其实不管做什么，都有小妙招。只有在实践中不断探索，你才会最终成功！让我们看看如何用七个步骤做出美味的蛋糕吧！

图4

第五步:搅拌好的蛋糕糊细腻，用硅胶铲提起可以看到它像丝绸一样光滑，这样就可以准备烘烤了。

图5

第六步:将蛋糕糊倒入学校厨师的玫瑰金八英寸模具中，摇晃几下，使大气泡震出，使蛋糕更细腻。烤箱200度预热5分钟，改150度，模具放入烤10分钟，改160度烤50分钟。

图6

第七步:蛋糕烤好后，从烤箱中取出后摇晃几下，将蛋糕中的气体抖出来，这样蛋糕就不会收缩了，倒挂起来冷却，然后脱模。又软又细腻超级好吃，学完就不用出去买了~！

没有图片七，你自己有！简单！

三个小妙招！一个都不能少！

1.如果蛋糕发起来不收缩，糖霜就应该送到位了。拿一根筷子站在糖霜中，筷子可以直立。

2、蛋糕糊上下搅拌，一定不要打圈搅拌。

所用材料:鸡蛋5个、低筋面粉90克、玉米油40克、牛奶60克、糖50克。

练习步骤:

图1

第一步:首先将鸡蛋分离，将蛋清和蛋黄放入无水无油的盆中，蛋清中直接加入糖。

图二

第二步:用电动打蛋器将蛋清打成干发泡的蛋白霜，提起打蛋器，直到蛋白霜在打蛋器头上呈直角。蛋白霜的发送将直接影响蛋糕的生长。如果送的不到位，蛋糕就长不好。

第三步:蛋黄中加入牛奶和玉米油与鸡蛋搅拌均匀，然后筛入低筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。

图3

第四步:将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，每次搅拌均匀后加入下一次。搅拌过程中不要转圈搅拌，以防止面粉的面筋影响膨胀，并轻而快速地搅拌均匀。

3、烤好后，把蛋糕拿出来摇一摇，这样可以有效防止蛋糕缩水。