家常蒸茄子

材料

6个长茄子，半个大蒜，6个小葱，1小瓶醋，少许酱油，少许香油，少许橄榄油和1汤匙酱油。

工作方法

1.把茄子切成条，整齐地放在盘子里，放在蒸锅里蒸。

2.大蒜和小葱切成块，放入碗中备用。

3.将醋、酱油、香油、橄榄油、酱油和葱蒜末混合，搅拌均匀成调料汁。

4.茄子蒸软后，倒入调好的料汁即可。

茄子焖土豆

材料

茄子4个、土豆1个、西红柿1个、色拉油30克、精盐3克、五香粉2克、味精3克、葱花3克、姜末3克、酱油5克、辣椒油10克。

工作方法

1、将茄子去蒂去皮洗净，切成条状放入盘中备用。

2.土豆去皮，清洗干净，切成条状放在盘子里备用。

3.将西红柿清洗干净，切成小块。把葱和姜切成块，放在盘子里备用。

4、旁路油烧热，倒入土豆片炒香。

5.当土豆片炸至金黄色时，取出放入盘中备用。

6.在热锅中用油煸炒姜末小葱，均匀煸炒辣椒油，然后倒入茄子条。

7.将茄子条炒至断生。倒入炸好的土豆条搅拌均匀。

8.加入盐、五香粉、酱油和少许水搅拌均匀。

9.加入西红柿，翻炒均匀，焖煮一会儿，最后加入味精调味，出锅，装盘即可。

茄子炒肉

材料

2茄子、猪肉、半个青椒、盐、鸡精。

工作方法

1、大蒜切碎，茄子洗净切成条（片）备用。

2.锅中倒入适量的食用油，烧热。加入蒜末翻炒。

3.加入肉片（最后）并油炸。

4.加入茄子和适量酱油来回翻炒。加入少量水（或不加入水）翻炒至九成熟。

5.加入青椒、盐和鸡精调味，炒至熟。

技巧

1.因为茄子吸油，所以必须加入适量的食用油。

圆茄子是人们熟悉的蔬菜之一。圆茄子的营养价值很高，对许多人都有很大的好处。此外，多吃紫皮蔬菜可以提高人的免疫力。你知道圆茄子的做法吗？圆茄子怎么做好吃？下面小编就为家长们介绍圆茄子的做法。

圆茄子的做法有很多种。以下是一些在家制作圆茄子的方法。希望家长能喜欢。

自制茄子一个

材料

嫩茄子4个、红辣椒1个、大蒜4瓣、植物油、盐、姜末、味精、酱油、水淀粉。

工作方法

1.红辣椒洗净切丁，大蒜切片。

2.茄子洗净，切成圆片，锅中放植物油，烧热至七成热，加入辣椒和蒜片炒出香味，加入茄子片，不断搅拌。茄子片生好后，加入姜末和盐。

3、少许水淀粉，稀而薄。

4、放几块味精，翻炒均匀，出锅。

家常菜茄子II

材料

2茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，糖。

工作方法

1.茄子去皮切丝；肉切丝；大蒜切碎。

2、热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。

3.加入切好的茄子，倒入少量酱油，加入少量糖翻炒。

4.出锅前加入少量生油翻炒，加入蒜末即可出锅。

家常菜茄子三

材料

1、茄子3个445克，去蒂洗净备用。

2.3汤匙橄榄油，2条洋葱洗净并切成段，3个大蒜瓣去皮切片，1个小红辣椒去籽并切丁，1汤匙富士辣豆瓣酱，1/3茶匙盐，1汤匙卐字酱油，1/3茶匙糖，1/6茶匙白胡椒和4茶匙水。

3.镇江香醋1/2茶匙、香油1茶匙、鸡粉1/4茶匙。做法茄子滚刀切块，放入水中冲洗干净后沥干。不粘锅，开大火，加入3汤匙橄榄油，加入半个洋葱，炒香蒜片和辣椒丁，然后加入沥干水分的茄子快件翻炒几下。

4、稍小一些，加入第二种配料中的豆瓣酱和盐炒至茄子5成熟，然后加入剩余的2种配料炒至茄子变软多汁，然后加入剩余的普通洋葱段和所有3种配料，出锅。

家常菜茄子四

材料

茄子、酱油、大蒜、胡椒粉、花生油、盐。

工作方法

1.首先，将茄子切成条状并浸泡在水中，将大蒜和辣椒切成丁。

2.热锅放入花生油，将浸泡好的番茄条铺入锅中，撒少许水，放入大蒜和胡椒粉，盖上锅盖焖煮三分钟。

3.揭开锅盖，转小火放少许酱油盐将番茄条均匀挡在锅里，出锅前放少许香菜末。

2.高温会破坏青椒中富含的维生素C。加入青椒后，应尽快炒熟。