春天到了，在这个时候，农村家里的朋友会吃得很开心。各种新鲜蔬菜轮番上场，各种野菜和竹笋也早已崭露头角。每天，他们都吃不一样的无公害食品。

春天是一个生机勃勃的季节！春天也是大吃大喝的季节！

我的家乡在粤西，那里气温相对较高，各种蔬菜和水果成熟较早。最近亲戚家种的西红柿已经收获了，他还送了我一小袋，可以用西红柿做一道家常菜。

西红柿鸡蛋汤，相信各位家长都没少喝过。这道看似简单的家常菜，其实想做得漂亮又好吃，但还是有一些诀窍的。如果你不懂这些窍门，做出来的西红柿鸡蛋汤就不好看也不好吃。

今天，我将和朋友们分享我家做的西红柿鸡蛋汤。有时间可以试试。多喝西红柿鸡蛋汤，营养美味，方法也挺简单的。

“西红柿鸡蛋汤”

配料:西红柿、土鸡蛋和葱花。

调料:盐、胡椒粉和水淀粉。

【详细练习】

1.准备两个西红柿，将每个西红柿切成十字形刀，然后将其放在盘中并倒入开水约5分钟。时间到了之后，把西红柿取出来，把皮剥掉，然后把西红柿的蒂去掉，切成丁备用。将2个土鸡蛋打入盘中，打成蛋液备用。

2.锅中倒入少许花生油。花生油更香。将番茄丁倒入翻炒，炒出番茄汤，然后倒入适量热水烧开。煮开后调好味，加入少许盐，适量胡椒粉，再加入少许水淀粉勾芡薄膜。继续煮沸后，关火。

3.关火后，沿着筷子将鸡蛋液倒入锅中，慢慢移动筷子，让鸡蛋液慢慢倒入。不要一次倒完，否则蛋花不好看。蛋液倒入后，用大勺翻动一下，就可以出锅了。煮好后撒上一点葱花，这道美味的番茄鸡蛋汤就做好了。很好吃。喜欢的话可以试试。