花甲很好吃，很多人都喜欢吃这种常见的海鲜食品。它是一种常见的贝类水产品，具有滋阴润燥、利水消肿的功效。家常菜的常见做法是将花壳洗净去腥，然后直接油炸食用。虽然它色香味俱全，令人食欲大增，但如果用花壳作为汤底，再加一道配菜，就会让人觉得太腥了。相反，它有一种独特的味道，有点真正的海的味道。

其实这个花汤的方法特别简单好用。让我们来看看它是如何制作的。

【腌猪肉片和花汤】的家常做法:

1.清洗花甲:首先将新鲜的花甲放入菜盆中，用清水清洗其外壳，放入大碗中，加入清水和少许盐，滴几滴香油，浸泡约50分钟，去除花甲中的沉淀物，然后再次冲洗花甲并取出备用。

2.准备其他食材:生姜和大蒜切成小块，干辣椒切成小块，准备好的咸菜切成片或细丝，适量的猪肉红肉切成小块备用。

3、开始制作:锅中放油，将油烧热，先放入姜片、蒜片、干辣椒片等。放入油中翻炒，然后加入一些料酒翻炒几下。当你看到花的颜色有点红时，在锅中加水，盖上锅盖稍微煮沸；这时，你可以看到汤已经变成了浓稠的白色。打开盖子，迅速加入切碎的泡菜和瘦肉，用勺子搅拌，继续大火煮开。当花壳的外壳完全打开时，立即关火，加入葱花调味。这道美味的汤做好了。

这道汤不需要加盐或味精调味。它的妙处在于在汤中加入适量的新鲜咸菜。因为咸菜足够咸（如果咸菜太多，你可能要先用清水冲洗一下），红肉切片的汤也很甜很爽口，再加上鲜花的美味，使这道汤味道极其鲜美。吃这种富含蛋白质的美味食物对增进食欲有很大作用。在炎热的夏天，如果你吃了太多的炒花菜，你不妨试试煮花菜泡菜汤。但是，对这类海鲜过敏的朋友要谨慎食用。