配料:鸡胸肉

辅料:生姜、淀粉、鸡蛋、面包糠。

调料:盐、胡椒粉、蚝油、料酒、孜然、辣椒面、胡椒面。

【炸鸡柳】-外酥里嫩

1.开始准备食材吧。

准备两块鸡胸肉，清洗干净后切成稍微厚一点的块。如果太薄，就会容易炸，吃起来不够嫩。

让我们腌鸡胸肉。

准备一块生姜，切成细丝。

加入2克盐、2克胡椒粉和5克蚝油提鲜，然后倒入少许料酒，将料汁打入肉片中腌制10分钟。

3.下面开始包面包糠。

准备两个小碗，分别放入面包糠和鸡蛋，然后将鸡蛋搅拌均匀，再准备适量的淀粉备用。

先用鸡蛋液包裹腌好的鸡片，然后用淀粉包裹，再用鸡蛋液包裹，最后用面包糠包裹备用。

4.下面开始煎。

锅里烧油。油温五成热时，鸡片有密集的小气泡时即可炸制。将鸡片放入锅中，保持小火慢煎，并经常翻面，使其受热更均匀，直到鸡片酥脆并呈金黄色。

整个煎炸过程的温度不要太高，以免出现面包糠煎不熟的现象。

将炸好的鸡块放入锅中，根据自己的口味撒上孜然、辣椒面和胡椒面，拌匀即可食用。

好了，一道金黄色的炸鸡柳就做好了。

今天给亲戚们分享一道“香煎鸡柳”的家常菜做法，外酥里嫩，色泽金黄。做一盘需要2分钟。孩子们非常喜欢它。喜欢就赶紧学起来。