相信家长们在看电视剧的时候，总会看到主角把抓到的鸡用泥包起来放在火里烤。这种做法也叫叫花鸡。用这种方法做的鸡肉汁水很多。当包裹着鸡肉的泥壳被打开时，你可以闻到鸡肉的味道，你不必担心鸡肉的无味。也许我父母吃的叫花鸡都是餐馆里现成的。

我不知道我的父母是否尝试过在家做叫花鸡。我相信很多朋友都想过尝试在家做乞丐鸡，但他们没有尝试，因为很难获得所需的泥，而且烹饪过程很麻烦。今天，我们来介绍一种简单的方法，不用泥巴就能做出美味的乞丐鸡，而且不用担心泥巴污染厨房。

食品

鸡肉、面粉、荷叶、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、五香粉、葱、姜。

工作方法

用水清洗一整只鸡，清洗后擦干鸡表面残留的水珠。当鸡肉表面的水滴干后，您可以调整用于腌制鸡肉的腌料。碗中倒入半碗淡酱油，加入适量淡酱油，加入适量五香粉，加入适量蚝油，少许盐和少许糖以增强鸡肉的鲜味，加入适量料酒，将适量葱姜切成葱姜丝，放入碗中备用。用牙签或叉子在鸡肉干上扎一个小洞，这样腌制时鸡肉的味道会更好。将准备好的料汁均匀涂抹在戳好的鸡肉上，盖上保鲜膜，放在一旁腌制180分钟以上。等待鸡肉腌制时，开始用温水和面，将温水分几次倒入面粉中，将面粉揉成柔软的面团备用。鸡肉腌制好后，将调料中的葱丝和姜丝放入鸡肉的胃中，切一些姜片，并将小葱放入鸡肉的胃中，然后用洗好的荷叶包裹鸡肉，然后用一张锡纸包裹包裹鸡肉，以防止荷叶与鸡肉分离。然后把备用的面团放在案板上揉一揉，揉的时候抹点油，可以防止案板粘在面团上，让面团更光滑。揉面团，直到你可以用锡纸包裹鸡肉。用揉好的面团包裹鸡肉后，将一层一层包裹好的鸡肉放入电饭煲中煮4到5次，以确保鸡肉可以煮熟。鸡肉彻底煮熟后，即可取出食用。这是在没有泥浆或烤箱家庭版叫花鸡的情况下完成的，这很简单，不会污染厨房。

技能百科常识网总结

鸡肉在包裹前应先腌制，但腌制时间不宜过长。如果腌制时间太长，叫花鸡会很柴。如果家里有烤箱的话，用烤箱烤也是可以的。煮熟后，包裹在鸡肉最外层的面团也可以食用，可以和鸡肉一起食用。如果你买不到荷叶，你可以去药店买干荷叶，然后回家把荷叶浸泡到变软就可以使用了。荷叶主要用于使鸡肉具有荷叶的香味。为了确保三层包裹的鸡肉能够彻底煮熟，您应该多按烹饪按钮，不要为了快速的时间而少按烹饪功能。

这款家庭版的叫花鸡，不仅不用泥巴做鸡肉，而且汁水丰富，味道咸鲜，非常适合吃或口吃。