夏天的食物在我们心中是什么样子的？有的喜欢重口味的刺激，做出酸、香、辣来刺激食欲；有些人喜欢清爽的东西，所以夏天要清淡饮食。今天推荐的是番茄牛肉，适合夏天的开胃菜。大多数美食都是不同食材碰撞产生的裂变奇观，比如酸番茄、甜洋葱、鲜牛肉、弱豆腐，因为相遇让各种食材的味道更加丰富美味。

而且，这个番茄牛肉一点都不难做。食材准备好了，不到10分钟，就可以等好吃的了。

【食材】牛肉150g(盐2g、淀粉5g、清水15g、玉米油5g)、老豆腐1块、西红柿1个(约200g)、洋葱1个(约200g)、洋葱1把、玉米油10g、清水600ml、盐适量。

[实践]

1.牛肉加入盐、淀粉、清水、玉米油，拌匀，静置15分钟；将老豆腐切成小块。

牛肉要先腌制，口感嫩；这个量是两个人的重量。

2.西红柿洗净切小块，洋葱洗净切条，洋葱洗净切洋葱珠。

3.在砂锅里热油，翻炒洋葱，直到洋葱变软。

4.加入西红柿，小火翻炒西红柿的汁液。

5.加入清水，大火烧开，放入豆腐，再次烧开，煮2-3分钟。

6.拿起豆腐，放入牛肉，煮至切下。加盐调味后即可食用。

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