今天给爸妈分享一个简单又好吃的凉拌，喜欢的朋友赶紧学起来。

“桃仁和苦瓜”

1.准备配料:

一个苦瓜被掰成四块半。去掉果肉后，把它切成方块。最好去掉果肉。

红辣椒一半去籽，切成小块，和苦瓜放在一起调色。

核桃200克。将核桃去皮备用。

准备100克油炸花生米。

将几片大蒜剁成蒜末。

2.烹饪:

在锅里加热油。油四成热时，倒入去皮的核桃，中火翻炒一分钟，将核桃里的水炒出香味，然后倒出控油。

3.溺水:

锅中加入适量清水，加入少许植物油和盐，大火烧开，倒入苦瓜和红辣椒，快速焯水30秒左右。苦瓜停止生长变绿后捞出，用清水冲洗干净，放凉备用。

4.调制:

准备一口大锅，倒入蒜末，加入盐2g、味精1g、糖少许、白醋3g、香油5g，倒入苦瓜、准备好的花生、核桃，搅拌均匀，装盘即可。

好了，这道简单美味的凉拌就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧。

炎热的天气总是让人食欲不振。这个时候，他们喜欢吃一些冷餐和清淡的饭菜，所以凉拌成了日常餐桌上必吃的美味。当然，由于各地差异较大，各地口味也有很大差异。比如南方的凉拌菜比较清淡，而我们北方做的凉拌菜比较重。