4.将所有的块切好放入盆中，加入平时炒菜两倍的盐，用手抓匀，放置一小时左右。

不要把这个黄瓜籽扔掉，放在碗里，加两勺糖，用筷子搅拌，放冰箱一两个小时再吃。

6.下面准备一些食材:生姜一片，花椒一把，小米辣一把，大蒜一把，酱油150g，白糖30g，香醋100g，生姜切片，然后切丝，大蒜切片，小米辣切斜段，全部切好放入碗中。

7.锅内加入适量食用油，放入辣椒炒熟，小火煎熟，然后将其他食材全部倒入翻炒。还有，开小火慢炒。翻炒后倒入酱油，然后加入香醋和糖，搅拌均匀，小火煮沸，关火，放凉。

8.现在黄瓜已经腌了很多水，把多余的水倒掉，把黄瓜腌成这种特别软的状态。

9.然后倒入冷却后的汁液，用手戴上一次性手套充分搅拌均匀，让每一根黄瓜条都能充分吸收汁液。

10.然后准备一个无水无油的瓶子，把黄瓜放进去，这样就会密封保存在冰箱里。一个月也不会坏，可以随身带着。

11.平时配粥，馒头，米饭，很香。黄瓜本身清热解毒，吃多了也不会上火，麻辣开胃，特饭。

准备配料:

黄瓜、普通面粉、盐、糖、姜、辣椒、小米辣、蒜、酱油、香醋、食用油。

具体做法:

1.准备几根黄瓜，先在黄瓜上倒一点面粉，然后用流动的水把黄瓜清洗干净。面粉可以有效吸附黄瓜皮上的污垢和虫卵。

2.清洗后，将黄瓜放在竹席上，稍微擦干水分。

3.现在黄瓜已经干了，用刀去掉头尾，然后把黄瓜竖着切成两半，再切成四块，切成长条。切好后再切黄瓜籽，因为黄瓜籽腌制后没有味道。全部切好后，把黄瓜条切细一点，就像这样。

30年的腌黄瓜秘方，半小时就能吃完，一个月也不会坏。再看一遍就能学会了。什么样的菜陪伴中国人从小到大，其实就是各种不起眼的“咸菜”。我们用盐来储存所有可以腌制的食材，不仅延长了食材的保存时间，还赋予了食材不一样的味道。早起吃几个馒头，一碗稀饭配一盘小咸菜，幸福得像神仙。今天给亲戚们分享一个腌黄瓜的美味方法。