第四，花菜用清水浸泡清洗，然后捞出沥干水分。

5.锅里烧油，放入少许油，油热时放入姜末和干红辣椒，炒香后倒入花菜翻炒，再放入适量盐、麻辣鲜和酱油，翻炒均匀，大火翻炒2分钟，再放入少许鸡精，搅拌均匀后出锅。

每个人的饮食习惯都不一样。有些人喜欢吃重油重盐辣的菜，而我喜欢吃一些少油少盐的清淡菜。比如菜花，有些人喜欢吃干菜花，我觉得又油腻又辣，所以我更喜欢吃少油少盐少调料的菜花，炒一下也能变得很好吃。我自己做的。

首先准备一个大菜花，然后用小刀把它切成小花，菜花的茎不要太长。

第二，在切好的菜花里倒入适量的盐，然后用清水浸泡半个小时。这样做的主要目的是浸泡出花椰菜中的污垢。

3.在浸泡的过程中，我们要切一些姜末和干红辣椒。

这样很清淡的菜花，油少就做好了，味道特别鲜。一点也不输干菜花的味道。喜欢吃清淡菜花的朋友可以试试，减脂。