1.在鱼背上做一个花刀，用少许盐腌制5 ~ 10分钟。

2.大蒜切丁，姜切丝，小米切片，备用蒜叶或紫苏。

3、大火倒油烧热，加入少许盐炒匀(防止粘锅)，然后转小火。

4.将鱼两面煎至金黄色(注意不要过度加热，容易粘锅)。

鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对强化皮肤的弹性纤维成分有很好的作用，特别针对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹，有奇特的缓解作用。

材料:鲫鱼、大蒜10克、生姜5克、酱油5-6支、酱油2勺、盐1勺、味精适量、蒜叶或紫苏适量。第五步:加入少量水，倒入第二步的蒜籽、姜、小米椒，加入生抽、老抽、味精，一起煮，水差不多干的时候加入蒜叶或紫苏。

6、留一点汤，就大功告成了！

鲫鱼的营养作用。增强抗病能力。

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常吃可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可常吃。

传递牛奶

鲫鱼自古以来就是产妇的哺乳滋补品，吃鲱鱼可以让产妇乳汁饱满。

提高视力和智力

鲫鱼籽可以养肝明目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱