2.锅里烧开水，水中加入盐和食用油，将苦瓜倒入水中一分钟，捞出控水，装盘待用。

3.调魂冷酱:碗中放入蒜末、干辣椒、花椒、白芝麻，锅中热油烧开后浇在上面刺激出香味，再加入少量盐、一勺酱油、一勺白糖、两勺白醋，搅拌均匀。

4.然后将洋葱切丝放入苦瓜中，倒入凉拌酱，抓拌均匀，用保鲜膜盖好，放入冰箱20分钟即可食用。

酱苦瓜

酸酸开胃的凉拌苦瓜就是这么简单，方法简单易学，适合所有爱吃凉菜的朋友学习。这样做出来的凉拌苦瓜，酸酸爽口，清热解毒，健脾开胃，特别好吃。如果你喜欢这道美食，那就慢慢学吧。

酱苦瓜

酱苦瓜

材料:苦瓜一个，洋葱半个，蒜沫，胡椒粉，干辣椒，白芝麻。

调料准备:花生油、盐、酱油、糖、白醋。

练习过程:

1.苦瓜洗净，注意清洗苦瓜表面的裂缝和瓜囊，然后切成薄片，加一勺盐腌制半小时，再加水洗掉盐，挤出水分。

亲爱的朋友们，你们好，夏天是吃凉拌的季节。只有酸辣凉拌菜能大大增加我们的食欲，尤其是三伏天，夏天炎热，冰凉开胃的凉拌菜能让我们清凉一夏。为什么不呢？下面分享一下我个人最喜欢的凉拌菜，苦瓜，开胃爽口，嫩酸可口，特别好吃。让我们和我最喜欢的朋友一起学习吧。