下面给各位家长分享一下【麻辣墨鱼】的具体制作方法:

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1.将解冻后的乌贼幼体倒入碗中加水清洗，取出乌贼幼体的内脏，扣上乌贼幼体的牙齿，清洗后取出。锅里烧开水，倒入墨鱼仔，泡透捞出。用水冲洗浮沫，取出备用。

2、小米椒和黄泡椒切粒，黑木耳、香葱、姜片、蒜籽适量。

3、锅热油，倒入姜片和小米椒，小火翻炒。为了去除小米椒的干燥和辣味，需要倒入少量的水，翻炒几次。待小米椒炒透后，加入黄椒和蒜籽，一起翻炒，再加入适量阿香婆辣椒酱一起翻炒。

4.倒入墨鱼仔，将一勺二锅头酒倒在墨鱼仔上10秒，然后翻炒均匀，倒入黑木耳一起翻炒。加入适量盐、胡椒粉、鸡精、酱油，沿锅沿少量水翻炒，翻炒时沿锅沿去掉少量水，防止酱粘锅，有焦味。加入适量蒸鱼和酱油搅拌均匀，倒入香葱，加入适量生粉和水收汁，最后倒入少许食用油增加亮度。搅拌均匀即可食用。

5.成品图