3.用手在花生壳上捏一个小洞。如果太麻烦，可以直接用厨房剪刀把花生口剪开一点，让肉汁快速进入花生内部，花生就不会被夹住。

4.将加工好的花生倒入煮好的腌料中。先不要火，泡2个小时，让花生充分吸收卤汁的味道，煮的更香。

5、2小时后，盖上锅盖，煮10分钟，然后关火，就可以把花生拿出来吃了，保证特别好吃，特别香，特别脆，不生。如果喜欢软糯的口感，可以煮20分钟。

【技能百科常识网汇总】

1.花生要洗干净，表面的土要洗掉。否则花生打开后，泥沙会往里面跑，吃一口沙子，严重影响口感。

2、花生要切开小口，花生壳挺厚，不容易咸到香，导致花生被夹住，不好吃。花生壳打开后，各种风味能迅速进入花生仁，煮熟后又香又好吃，不会被夹住。

3、水煮花生，一斤花生放20克盐就够了，比较入味，如果盐放多了会很咸，而且不利于健康。

4.有的人喜欢吃软糯的口感，有的人喜欢吃酥脆的口感，所以煮的时间不一样，但一定要间歇煮至少10分钟，否则会引起不适。

[提示]

花生营养特别丰富，尤其是蛋白质，脂肪含量非常高。虽然对身体有好处，但不建议一次吃太多，因为不容易消化。一次吃50克为宜。

在夜市里，最受欢迎的开胃菜是水煮花生，吃起来脆咸可口。进入秋季后，正是新鲜花生上市的时候，最适合煮花生。新鲜的花生含有足够的水分，煮熟后更脆。

水煮花生味道鲜美，特别是营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对身体有很多好处，比如健脑、益智、延年益寿。所以建议家长定期吃花生。拿花生当零食，比用添加剂做的好多了。

每年有新花生上市的时候，我每两天买一袋，做成水煮花生给家人吃。味道鲜美，营养丰富。

煮煮花生很简单，但不仅仅是水煮。很多人煮花生都是无味生的，只是没有掌握正确的方法。今天我就和爸妈说说怎么做水煮花生。喜欢吃就跟我学。

“水煮花生”

准备好新鲜的花生、盐、香叶、花椒、八角、桂皮、茴香。

1.新鲜的花生表面有很多泥沙，一定要洗干净再煮，不然会吃一口沙子。将花生放入盆中，加入一些清水，用手搓花生，将表面的泥沙全部搓掉。尽量多洗几次，保证盆底没有沉淀物，然后捞出沥干。

2.锅中加入适量的水，加入足够的盐，然后加入花椒、八角、香叶、桂皮、孜然。大火烧开后，再煮10分钟，关火。

煮花生的时候，最忌讳直接在水里煮。我会教你正确的方法。花生很咸很好吃，但不是生的。