好了，这道简单美味的烤豆腐脑就做好了。喜欢的朋友赶紧试试吧。

今天分享一个给亲戚做豆腐的常见做法。学了以后会天天想吃，喜欢的朋友学的也快。

[水煮豆腐泡]

1.首先来准备食材，100克豆腐，超市有卖，装盘备用。

2.小葱切段，姜切成较小的菱形块，蒜切段放在一起备用。

3.半个红辣椒，斜着切片，一个青椒。去籽后也切片。青椒和红椒主要用于配色。

4.锅里烧油，油烧至六成热，倒入豆腐炸20秒，将豆腐炸至表皮变硬，再倒出控油。

5.接下来，我们开始做饭。锅内留底油，倒入葱、姜、蒜、红、干辣椒爆香，放入锅内的辣妹子辣椒酱，辣椒酱炒出红油，再倒入青红椒片，翻炒，加少许水，再倒入少许蚝油，滴几滴酱油，用勺子把酱油的颜色炒均匀。

6.倒入豆腐泡，翻几下，加入盐2克，鸡粉1.5克，白糖2克，翻炒融化调料，勾入少许水淀粉，可以使汤汁变浓，可以很容易的把味道挂在菜上，吃起来更加鲜美。开大火把汤勾芡后，拿锅放在盘子里。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，还有糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为& # 8221；蔬菜肉类& # 8221；美名。大豆蛋白的生物价值堪比鱼类，是植物蛋白中的佼佼者。