4.取两根小葱和一小块姜，洗净，捞出控干水分。然后，放在案板上，先把洋葱根切掉，再把小葱切成1厘米的块。你需要剥一些大蒜，切成蒜片。再取两个干辣椒，打碎，和葱、姜、蒜放在一起备用。

5.准备一壶清水，开大火烧开水。锅里的水烧开后，加点盐和食用油，然后把菜花倒入锅里焯水。焯水时，用漏勺搅动锅中的菜花，使其受热均匀。菜花焯水烫死了，先关火，然后用漏勺捞出来，放入冷水中，再用冷水浸泡。

6.另外，拿出一个干净的锅，往锅里倒适量的食用油，开大火。油温升高，把葱段、蒜片、干辣椒全部倒入，用铲子翻炒，炒出调料的香味。然后，把肉片倒入锅中，不断翻炒，直到肉片变色，肉片熟了。

7.舀一勺豆瓣酱，放入锅中，用铲子将豆瓣酱在热油中翻炒至融化，然后与肉片混合均匀。然后，把菜花倒入锅中继续翻炒。翻炒几下，加点盐，淋点酱油，撒点鸡精，然后大火下调料翻炒均匀。

8.大约半分钟后，调料就炒好了。这时候可以把青椒放入锅中，继续翻炒半分钟，然后关火。将炒好的菜全部装盘，美味的菜花炒肉就做好了。端上桌，清香扑鼻，吃吧，来一顿麻辣烫。感兴趣的朋友，赶紧做一个吧！

【恋爱小贴士】

1.花椰菜的根很粗。剥去外皮后，里面的心很好吃。

花椰菜是最常见的蔬菜之一。它富含维生素B和C，尤其富含类黄酮，对清除多余的胆固醇特别有用。今天，我要教我的父母用蔬菜泥和猪肉一起做一道美味的花菜炒肉丝。方法简单，成品很咸很好吃。喜欢就快来学吧！

[菜花炒猪肉]

【基本材料】菜花、猪肉、青椒、葱、蒜、干辣椒、食用油、盐、豆瓣酱、酱油、鸡精。

[基本步骤]

1.准备一个菜花，先用菜刀把菜花切成小花，切掉根部。将切好的菜花放入盆中，倒入适量的水，撒上少许盐，用手翻动菜花，让它们与盐水充分接触，然后让菜花在盆中浸泡10分钟。

准备一块猪肉，先用清水冲洗表面，然后拿出厨房纸巾，把它表面的水擦掉。接下来，把肉放在案板上，用菜刀切成块。切的时候要注意，尽量保证每一块肉都是肥瘦相间的，这样才好吃。把所有的肉片放在盘子里备用。

3.准备几个青椒，先放盆里，用清水清洗干净。控水后，将青椒并排放在案板上，切掉椒梗，再切成细细的椒圈。把切好的辣椒圈放在盘子里备用。

花菜的头比较密，所以我们先把它切成小块再清洗。