你是先切黄秋葵还是先焯一下？很多人都点错了，怪不得味道差，没什么营养。说到秋葵，家长应该不会陌生。当他们在超市看到一种形状像辣椒的蔬菜时，就是这样。黄秋葵口感丰富，脆嫩多汁，鲜香四溢，是色香味俱佳的美味佳肴，营养价值十分丰富，被誉为“蔬菜之王”。

其实秋葵就跟榴莲一样。有人喜欢，有人不喜欢。即使营养价值很高，不喜欢它味道的人还是不愿意吃。

有一次去餐厅点了油炸秋葵。我在桌上吃了一口，觉得太奇妙了，于是就爱上了秋葵，回家后迫不及待地想尝尝。但是家里做的秋葵真的很复杂，又苦又涩，一点都粘。这到底是为什么？都是油炸秋葵。为什么和餐厅那么不一样？

后来才知道，炒秋葵之前，一定要先焯水再切，而不是切了再焯水。虽然听起来是无足轻重，无足轻重的一步，但两者的口感和营养价值却大相径庭。如果朋友之前做错了，不妨尝试新的。

你是先切黄秋葵还是先焯一下？很多人点错了，难怪味道差，没有营养。

【清炒秋葵】所需食材:秋葵、小米椒、蒜、盐、鸡精、酱油、食用油。

1.首先我们把买来的秋葵放在淡盐水里泡一会儿，然后准备焯一下。锅中放入适量的水，然后烧开，烧开后加入少许盐和食用油，然后放入秋葵。

2.放入水中约1、2分钟，然后沥干水取出。取出后，放凉。秋葵冷却后，我们可以去掉蒂，切成段。将大蒜和小米椒切成小块。

3.锅里放油，加热。加入大蒜和小米椒翻炒。然后放入秋葵，开始翻炒。翻炒片刻，加入盐、鸡精、酱油调味，搅拌均匀即可食用。

没想到单纯炒秋葵的技巧还这么多。仔细想想你的方法对不对。如果没有用对方法，那就尝试对方法，享受更美味的味道。

烹饪技巧:

炒秋葵之前，要先焯一下，然后切块。这主要有两个原因。

因为秋葵的种子多，所以味道很浓郁。如果先切了再焯水，秋葵籽会掉到水里，影响口感。还有一个就是秋葵里面有大量的粘液，主要的营养价值都集中在里面。如果切开焯水，营养很容易流失。