胃是消化系统中非常重要的器官，是食物消化的主要场所。胃分为三部分:贲门，与食道相连，位于第11胸椎左侧；幽门部，即胃与十二指肠连接的部位，靠近第一腰椎右侧；它们之间的部分是胃的主体。食物从口入，经食道到达胃贲门，在胃中消化，再经胃幽门进入十二指肠。

人类的胃是袋状的。中度饱胀时，大部分位于左肋，小部分位于上腹腔。胃的前壁左侧与膈肌相邻，被左肋弓覆盖，右侧靠近肝左叶。剑突下未被肋弓覆盖的部分可直接接触前腹壁，故常作为胃部触诊部位。胃后壁通过网膜囊与左肾、左肾上腺、胰腺、脾脏等器官相邻。胃底部靠近膈肌左侧和脾脏，腹部平片上常可见空泡区，即空气聚集在胃底部。