第一步:

买回来的蛏子先用清水冲洗干净，然后准备一盆清水，加入适量的盐融化。然后，将清洗干净的蛏子放入盆中，注意换水。第三次换水后，在水中加入一滴油，搅拌均匀。

需要注意的是:

第一，清水量不要太多，刚好在蛏子之后，更方便蛏子吐泥沙。

第二，盐的量不能太多，也不能太少。要用嘴尝，和平时吃的一样咸。因为盐少，蛏子不吐泥沙，但是如果水太咸，蛏子很快就会死。另外，最好的盐是海盐，卖蛏子的老板都准备好了，而且是免费的。

第三，在水中加入一点油，可以隔绝氧气，让剃刀蛤更快地吐出泥沙。但是油量一定要少，一盆几滴水就行。如果你用得太多，蛏子很快就会死。

四、为了防止蛏子把吐沫泥沙吸回去，可以把蛏子放在滤篮或漏篮里，然后把滤篮或漏篮放在水里，底部放筷子。这样吐出来的泥沙就会沉入水底，不会被剃刀蛤吸回去。

提醒:夏天，蛏子一天也养不了。一般都是早上买，中午吃。

虽然蛏子味道很好，但是如果没有洗干净就吃出泥沙，是非常令人失望的。那么，如何快速干净地洗蛏子呢？今天就和爸妈分享一个清洗蛏子的妙招，简单实用，节省时间，而且可以清洗的非常干净。

第二步:

站20 ~ 30分钟左右，你会看到剃刀蛤开始拼命吐水。大约2 ~ 3小时后，蛏子里的泥沙就会吐干净，要注意多换水。另外，剃刀蛤吐水1小时左右后，还可以在水里加一点醋，可以杀死嗜盐菌，吃起来更卫生。

第三步:

把吐出所有泥沙的蛏子拿出来，用淡盐水反复搓几下，把壳上的脏东西洗干净，控水晾干再做菜。

如果想干净一点，可以把蛏子放在开水锅里烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的黑线，去掉黑色的“沙袋”，用手挤压蛏子的吸管，挤出里面的脏东西，然后用清水冲洗干净。