材料:

小鱿鱼500g，青椒2个，红椒2个，青蒜苗1个，大蒜5瓣，姜4片，极鲜香精1勺，料酒1勺，盐半茶匙，糖少许。

步骤:

1.先将鱿鱼清洗干净，如果是冷冻解冻，沥干水分备用；

2.姜、蒜、青蒜苗、青红椒切片。

3、炒锅烧热，倒入适量的油，待火温后，将鱿鱼倒入炒锅翻炒，再炒些水；

4.加入1汤匙极鲜香精提味，中小火翻炒，使表面炸出一些焦色，盛出盘中；

5.倒入少许基础油。温热后将蒜片、姜片放入锅中炒香，将炒好的鱿鱼倒入锅中翻炒入味；

6、煮1勺料酒，加盐和糖调味，翻炒均匀，放入青红椒和青蒜苗，即可出锅！