扁鱼个头小，大而扁，肉质细嫩鲜美，刺少，营养非常丰富。今天用扁鱼蒸，成品很好吃很好吃。下面分享一下它的做法给家长们看看。

工具/材料

扁鱼1条，姜丝韭菜丝，酱油1勺。

先把扁鱼清理干净。

然后把鱼切成半寸厚的片，均匀地放在盘子里，再把姜片粘在鱼片上。

放入锅中大火蒸7分钟左右。

姜丝和葱丝准备好了。

然后取出蒸好的鱼。

把姜片夹出来，把多余的汤倒掉。

然后撒上姜丝和葱花。

再倒入一勺酱油。

热锅放油，油烧开后，把油烧在鱼面上。