刚买的牛油果皮是青绿色的，过一两天就会变成深绿色。稍微变软是最好的食用状态，也不能保存太久，容易腐烂。

牛油果的皮有点硬，切的时候要小心。切好后，用勺子把籽拿出来，把石头擦干净，把褐色的皮擦掉。

栽培时要注意石头的摆放。牛油果的果核尖部是发芽的方向，圆端是生根的。然后将种子放在温暖、明亮、没有阳光照射的地方，将生根端浸泡在水中，每1~2天换水一次，避免水中滋生细菌。

可以直接用浅盆栽培。当然也有朋友建议用牙签把石头的四边固定好，然后把石头的一半泡在水里。那种方法确实是可能的。

牛油果有很多别称，如牛油果、牛油果等。很多人只知道它是一种营养丰富的水果，却很少有人知道用种子培育盆栽植物是一件非常有趣的事情。水培或土培都是不错的选择。我们一起试试吧。

牛油果发芽时间太长，果核用了近两个月才裂开，露出小嫩芽。

接下来是漫长的等待。我忘了我家里有一盆鳄梨。我很少在根长出来之后换水，只是在水变浑浊的时候。它的根长得又长又丑。我期待长大后的转变。

经过半年的培育，这颗牛油果终于长出了长长的根茎，并开始长出小芽。茎是红色的，芽是浅绿色的。这时候我终于知道为什么很多朋友都没能培养出来，因为它长的太慢了，20度左右的温度两个月都避免发芽，更何况那些温度更低的地方。

不过，保养牛油果盆栽并不需要花太多心思。只是生根前需要勤换水，生根后不需要管理。静静的享受就好。最好准备一个透明的玻璃容器，看它的圆石头上有绿叶，挺有意思的。

快夏天了，要注意保持适宜的养护环境，避免太热或太干燥，适当喷水，保持良好的通风。当根长得更强壮后，它们可以被移植到土壤中。