第三步:20分钟后，萝卜已经产生了大量的水。这时候可以把杀过水的萝卜放在水龙头下，尽量多冲洗几次，洗掉咸味，不然会咸的，味道怪怪的！

第四步:将洗好的咸萝卜取出，沥干在菜篮子里。因为是用生水洗的，尽量沥干！在沥水的过程中，先把小米椒切成小环备用！

第五步:将萝卜沥干后倒入保鲜盒中，然后加入50g白糖、小米椒、半碗白醋(普通白醋9°C)，加入2碗左右的凉开水，搅拌均匀，将萝卜泡好，盖上盖子，然后放入冰箱冷藏两个小时以上。越久越好吃。想吃的时候，拿干净的筷子。

在开始正式制作之前，我们需要准备以下食材:白萝卜1个，小米椒5个，白醋半碗，开水适量，糖50克。

第一步:白萝卜清洗干净后，先去皮，然后切成小块，再切成粗块，最后切成小条。如果你急着吃，也可以直接用刮刀把白萝卜切片！

第二步:将处理好的萝卜条放入汤盆中，然后撒上大量的盐，用手抓匀，先把萝卜弄死！很多新手朋友不知道这一步怎么做。做这一步的目的是把辣水从萝卜里逼出来，然后让萝卜崩了。经过这一步，做出来的酸萝卜又脆又好吃！

说起白萝卜怎么吃，相信很多南方的朋友都会想到酸萝卜，因为亲戚可能都去过饭店、餐厅。吃饭前，服务员总会端上一盘花生和一小盘酸萝卜！这个酸萝卜酸甜可口，开胃，吃前吃一点，食欲大增，甜度适中，可以当零食吃！当然也有很多朋友吃过，但是做不到！其实这个酸萝卜方法简单，但是如果步骤不对，味道就没那么好吃了，口感也没那么脆了！

这种酸甜爽口，酸辣辣的萝卜是做出来的，方法比较简单。喜欢的朋友来尝尝，保证味道不会让你失望！