冰糖葫芦的糖是麦芽糖吗(冰糖葫芦的糖是怎样熬成的)
新鲜山楂、草莓、水果黄瓜、葡萄干
香蕉,糖橙,金桔,糖,水。
单纯的山楂糖葫芦已经不能满足我了。今天我打了一个大满贯,收获了很多水果。
记得把洗好的水果表面水分擦干,不然糖浆挂不住。
先来一份经典的山楂味,一份甜甜的草莓,还有草莓香蕉。像雪人吗?
冬天怎么能少了糖橙?最近你种了黄瓜味的草。我过会儿给你试试。
熬制糖水是糖葫芦最重要的步骤,糖是按比例加水的。
大火烧开后不要搅拌,否则容易翻砂,小火熬到有密集气泡,颜色呈金黄色。
用一点筷子蘸冷水,糖会迅速冷却凝固,能发出清脆的声音,说明糖熟了。
然后把水果串绕在泡泡上。是不是很简单?
期间,如果气泡消失,继续加热成致密气泡,继续包裹。只不过包裹泡沫的是一层薄薄的糖,泡沫消失的时候是一层厚厚的糖,会敲你的牙!
酥脆的糖壳包裹着多汁的水果,口感丰富,黄瓜味好吃的出乎我的意料!这么多口味可以选,那就直接去街边摆摊吧!