年糕是一种由糯米粉和粘米粉混合蒸成的小吃。它光滑、洁白、柔软。在很多地方，过年都要吃年糕，因为年糕的谐音是“高年”，寓意一天天进步，一年年高升。最好选择团块状的年糕来煎，不要太厚也不要太薄。炒到外焦里嫩，淋上酱料，很简单。可以选择烤肉酱、番茄酱、甜辣酱等酱料，各有各的风味！

材料:烤肉酱年糕6块，孜然粉适量，辣椒粉适量，熟白芝麻适量，食用油少许。步骤1，1。锅里倒一点油，放入年糕。(如果买的年糕太厚，可以切成两块，更容易煎。)

2、2、慢炖，注意翻面。

3、3、煎两面至微焦，然后均匀刷上烤肉酱。炒出来的年糕会由硬变软，外焦里嫩。

4、4、撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。

5，5，咬一口尝尝~

小贴士:1/整个过程一定要用小火慢慢煎，火很快就会烧完。煎至金黄色，外酥里嫩。2/炒年糕一定要趁热吃。糯米糕凉了会板结，影响口感。