清蒸桂花鱼

1.准备食材:桂鱼、姜、葱。

2.桂花鱼洗干净，鱼的两面用菱形花纹切开，这样才好吃。姜、葱切成细丝。

3.将少量料酒和盐均匀的抹在鱼上，放一些姜到鱼肚中，腌制半个小时。

4.桂鱼淋上适量酱油，均匀撒上姜丝。

5.水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟，揭开锅盖撒上葱丝，再蒸1分钟出锅。

6.煮好后倒入少许热油。