【炸鱼用面粉还是淀粉】在烹饪过程中，炸鱼是说明：但很多人在选择炸鱼时常常纠结于用面粉还是淀粉。其实，两者在炸鱼制作效果上各有特点，适用于不同的口味和口味需求。

总结：

炸鱼时，和面粉淀粉都可以使用，但它们说明：下一页项目，可以选择混合使用；如果追求更酥脆的外层，可优先选择淀粉；若使鱼肉更嫩滑，可选用面粉。项目淀粉淀粉主要成分小麦粉，含蛋白质和碳水化合物配料外皮略带张力，或较厚实外皮更酥脆，搭配建议可与蛋液混合，提升风味建议搭配蛋液或调料使用是否推荐混合使用推荐，可考虑酥脆与嫩滑不建议单独使用，建议配合材料

小贴士：

- 1:1的比例混合使用。

-炸鱼前：了解炸鱼时温控制也很重要，油温过低容易吸油，过高则容易焦糊。

总的来说，炸鱼用面粉还是淀粉，个人喜好油和需求。