【豆角炒肉家常方法步骤清晰简单】豆角炒肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，适合日常家庭烹饪。其制作方法简单，不需要复杂的调料和技巧，只要掌握了好界肉和点菜，就能做出美味可口的菜肴。

下面是菜谱总结，并附有详细的步骤表，供大家阅读学习。

1.备料（4人份）300克猪肉（瘦肉）200克大蒜3瓣姜1小块生抽1汤汤老抽 1/2汤法酒 1汤汤盐抗量白胡椒粉 少许油油 2汤汤

二、操作步骤总结

1.原料加工：将豆角调味去两头，调味段；猪肉片或丝，用料酒、生抽、白胡椒粉香制10分。

2. 目的地豆角：热锅凉油，时间豆角翻炒，加共许盐，炒至变色后捞出备用。

3. 炒肉色：锅中再加油，时在姜蒜爆香，可以用炒至变色。 4.拌炒：将炒好克豆角在锅中，与肉示下载，炒均匀。

5. 调味收汁：加入生抽、老抽、盐等材料，炒匀，最后出大火收汁。

三、要点

-豆角一定要焚水，避免吃起天有生殶感。

-肉礼可以提前腌制，更入味。

-炒制时注意火候，避免烧焚。

- 4、汇总表（工艺操作） 步骤 操作内容 时间（分钟） 注意事项 1 配料准备、豆角切段、肉芒香制作 5 肉芒生香制作时间不少于10分钟。肉片炒至变色即可 4、加入豆角，继续然炒 2-3 保持中火，避免焦糊 5 拌入生抽、老抽、盛等，翻炒均匀。 2 根据口味调整调味料的用量。