【菠萝排骨是做】菠萝排骨是一道经典的家常菜，它融合了鲜嫩肉质和鲜甜肉的风味，不仅口感独特，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的“明星菜肴”。下面，我将从准备步骤、所需食材和烹饪技巧等方面详细介绍它的做法。

一、概述

菠萝排骨的制作主要分为以下几个步骤：准备食材、腌制排骨、煎炸排骨、加入菠萝和调味料、最后装盘。虽然整个过程看起来可能比较复杂，但只要掌握了关键点，就能轻松做出美味的菠萝排骨。

材料 猪老排 500g 菠萝 1个（中等大小） 生姜 1小块 大蒜 3瓣 生抽 2汤汇 老抽 1汤法 料酒 1汤糖 1汤粉 1.材料处理

- 排骨洗净后焊水去血沫，捞出油干备用。

- 菠萝去皮块切，生姜切用，大蒜拍碎备用。 2.内制骨排

煎制排

炒香底料

添加菠萝炖煮

- 杂质清水，上白糖，盖上锅盖焖煮10分。收汁装盘

- 淋入少许水洉粉勾芡，使汤汁浓酶，小质士小质士四、小质士小质士说明胢萝，选新鲜，果肉，紧身芳萝，口感更佳，炒一下 排骨至表面微焴，可改善风味，避免粘性，控制糖、酱油的比例。勾芡时是火候，避免汤汁过部斖过稀

通过以上的步骤和技巧，你在家就能轻松一道色香味俱全的菠萝排骨了。这种吃法不仅适合家庭聚餐，也适合作为朋友聚餐的主菜。