【2月份广州当地都走什么青菜】2月份是广州的春季，天气逐渐转转，但逐渐寒冷。此时的蔬菜市场以耐寒、易储存的品种为主，同时也有部分应季的时令蔬菜开始上市。广州作为华南地区的蔬菜集散地，其本地蔬菜品种丰富，且受气候影响增多，因此在2月份，市场上暖常见的青菜品种也呈现出一定的轮廓特征。

以下是对2月份广州当地的蔬菜品种青菜的总结，结合市场供应情况和消费者需求，提供简明的参考表格。

一、2月份广州当地常见青菜汇总

2月份，广州本地及周边地区种植的蔬菜品种相对稳定，主要以叶类、根茎类和瓜果类为主，其中叶类蔬菜呈增量，适合冬季到初春的食用需求。另外，部分反季节蔬菜也开始进入市场，满足了新鲜蔬菜的需求。

1. 叶类蔬菜：如菠菜、油麦菜、生菜、小白菜、芥蓝、茼蒿等，此类蔬菜生长周期短，适合低温环境，是2月份市场的主力。

2. 根茎类蔬菜：如胡萝卜、白萝卜、萝卜笋、山药等，这些蔬菜耐储存，适合在寒冷季节销售。

3. 瓜果类蔬菜：如南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜等，虽不是当季产最盛的品种，但2月份的供应量一定。

4. 豆类蔬菜：如毛豆、四季豆、豌豆苗等，部分品种在2月也能见到，尤其是早熟品种。

5. 菌类蔬菜：如香菇、金针菇、木耳等，全年供应量有所增加，但2月市场需求有所上升。

二、2月份广州常见青菜一览表序号蔬菜名称类型特点说明1菠菜叶类含铁质，耐寒性强，2月为最佳食用期2油麦菜叶类材质清爽，适合凉拌或炒食3生菜叶类常见于沙拉，口感鲜嫩，适合春季食用 4 小白菜叶类价格亲民，适合家庭日常烹饪 5 芥蓝叶类香味浓郁，适合清炒或煲汤 6 茼蒿叶类具有独特风味，常用于火锅或炒食 7 胡萝卜根茎类营养丰富，可生吃或炖煮 8 白萝卜根茎类清热解毒，适合煲汤或凉拌 9 胡萝卜根茎类脆嫩多汁，适合炒食或腌制 10 山药 根茎类 补脾益肺，常用于炖汤 11 南瓜瓜果类 2 月为小旺季，适合蒸食或煮粥 12 冬瓜瓜果类 清热利尿，适合煲汤 13 苦瓜瓜果类 口味独特，有清热解暑功效 14 丝瓜瓜果类 多汁爽口，适合清炒或做汤 15 毛豆豆类 含蛋白质丰富，适合煮食或炒食 16四季豆豆类适合炒食或炖煮，口感适中 17 豌豆苗 豆类短期生长，营养价值高，适合凉拌或炒食 18 香菇菌类 2 月供应稳定，适合煲汤或炒食 19 金蘑菇菌类常见于火锅，口感滑 20 木耳爽菌类 营养丰富，适合凉拌或炒食

三、结语

2月份的广州，蔬菜市场依然活跃，虽有所下降，但各类蔬菜供应充足，品种多样。消费者可根据自身喜好和营养需求，选择合适的青菜搭配进行。无论是常家菜还是宴客佳肴，找到合适的食材。随着天气逐渐回暖，3月后将会有更多时令蔬菜陆续上市，值得期待。