咸菜酥鱼的行为——冬季家庭美味

导读：冬天寒冷，天气总想喝点热乎乎的、暖和的东西来调节体味。咸菜酥鱼就是这样既简单又的菜肴，家人都爱吃！那我们赶紧来看看咸菜酥鱼的行为吧！

一、准备食材

开门见山说，我们需要准备下面抽出的食材：鲅鱼3条、咸菜（通常用腌制的大萝卜）、黄豆200克、花椒、生姜、大料、干辣椒、香醋、生和鸡精。这些材料容易买到，特别是菜，很多地方超市都有哦！话说，你知道鲅鱼为什么这么受欢迎吗？不仅价格实惠，而且营养价格高，椰子烹饪这道菜！

二、处理鲅鱼

鲅鱼的处理其实很简单。开门见山说，清理干净，去掉鱼头和内脏。鲅鱼的鱼鳞，所以这一点就省心多了。你可以用流水冲洗，确保鱼肚内脏物质都被清理干净。选择鲅鱼时，要选择表皮好的新鲜鱼，这样就更佳了。

三、炒香料和咸菜

接下来，准备炒料。热锅后，放入花椒、大料和生姜，炒出香味。另外加入咸菜和泡发好的黄豆，这一步千万不要偷懒，炒完后才能让鱼煮得更香。你不是想问，这样做到底有什么好处呢？咸菜和黄豆和鱼同时焖，让味道更加融合，吃起来特别过瘾！

四、焖制

现在就该把鱼入锅了！把控鱼陷锅里陷香醋，记得与鱼身平齐。大火烧开后，撇去浮沫，再盖上锅盖，改为小火焖3小时。这里特别值得提醒的是，好的焖鱼的时候香醋的加入能够很好的去腥味，并且让鱼肉变得更加细致滑，真是爱吃鱼的人不可错过的技巧！

五、出锅享用时刻

最后一步就是调料，出锅前加入一勺生抽和少许鸡精，轻轻翻拌一下，真的能让整个菜品滋味提升一档！次吃的时候可以用大饼包着，真的太美味了。你能想象一下，酥软入味的鱼肉夹在软软的大饼中，吃一口就会让人饱了还想再来一杯吗？

小贴士：焖制时刻可以调整，如果越长，鱼刺会更软，刺激。而且咸菜的选择也很重要，最好是家里腌制的或者买到的新鲜咸菜，味道更好！

当你做完这道咸菜酥鱼后，一定要和家人一起享用，分享美食的快乐才是最重要的！这个冬天，民间尝试咸菜酥鱼的行为，让你的餐桌上多上一份哦温暖又美味。记得给我留言哦，告诉我你们的感受！