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无尽的杨梅还可以用来制作叫做杨梅的冰糖水，在炎热的夏天喝上一杯也是非常惬意的。方法也很简单。首先，将杨梅洗净并用清水浸泡，然后在锅中加入盐，加入适量冰糖，大火煮开后转小火十分钟，然后取出放凉。

杨梅图片

杨梅品种

水梅:它原产于浙江黄岩。这棵树很强壮，树冠呈圆形。单果重13-14g，果顶圆或扁，先端明显凹陷，果底扁，果面红色或紫色。果肉果汁丰富甘甜，含可溶性固形物12.6%，品种优良。6月中下旬成熟。该品种果实柔软多汁，果大核小，适合鲜食和加工。这个树种适应性强，产量高。

早玉蜜李:由浙江省农业科学院园艺研究所和慈溪市杨梅研究所选育而成。该品种具有中等树势和圆形树冠。叶子很小，长7.6厘米，宽2.7厘米，两侧略向上。果实扁圆形，形状大，成熟时呈紫色，明亮。肉柱顶部圆形，大小均匀，可溶性固形物含量1.38%，含酸量1.26%，可食率93.1%，甜酸适中，品质优良。它在6月初成熟，是杨梅最早的优良品种之一。

晚熟李:由浙江省农业科学院园艺研究所和余姚市杨梅研究所选育而成。该品种树势强，枝叶繁茂，树冠圆润。叶片大，长9.3厘米，宽2.7厘米，叶片呈深绿色。果实大而扁圆形，平均单果重13.0g；成熟时果面紫黑色，有光泽，肉柱顶端圆形，含可溶性固形物13.0%，酸1.0%，可食率95.6%。肉质绵密，酸甜可口，品质极佳。它在7月初成熟，是新鲜食品和罐头加工的绝佳品种。

杨梅:原产于福建省。这一品种树冠高大，枝条茂密。叶倒卵形或匙形。果实略扁圆形，花梗凸起，单果重13-15克。肉柱呈槌状，顶端圆，果实颜色从上到下各不相同。上半部紫黑色，下半部红色，故名双色杨梅。肉软、多汁、小，含糖量9.45%。它尝起来很甜，质量很好。6月下旬成熟，适合鲜食和酿酒。这种树种适应性强，耐寒耐旱，但不抗风。

黑脆芯:原产于广东省潮阳等地。这棵树很强壮，树顶直立，树冠微微张开呈半圆形。叶长倒卵形，长3.5-6厘米，宽1.5-2.5厘米，叶全缘，无锯齿，前半叶宽而圆，先端微凹，叶基渐尖。果实圆头，平均单果重15.8克，肉柱发育均匀，大小长短一致，果面缝线不明显，外观饱满整齐；果实成熟时呈紫红色或紫黑色；肉质柔软，多汁，酸甜可口，果核小而品质好；它含有13.4%的可溶性固形物，94%的可食率和0.75%的酸。它在6月上半月成熟，是鲜食的绝佳品种。产品远销香港、澳门和东南亚，深受欢迎。

荸荠种类:主产于浙江余姚、慈溪和宁波。该品种树势弱，树冠不规则，枝条短，叶片密集，叶片椭圆形，边缘饱满，大小极不一致，枝条下部叶片小。果实大，扁圆形，重约14g。果实顶部略凹陷，有时有横纹，果实底部有明显的浅凹陷。果柄细短，肉柱圆钝，果色紫红色至紫黑色，肉质柔软，味甜，果汁丰富，香气浓郁，核小，成熟后不脱落。它具有高产、优质、耐肥、抗风、适应性强的优点。适用于鲜果和罐头食品，已在江南地区推广。

丁奥梅:原产浙江温州、永嘉、乐清等地。该品种树冠大，枝叶稀疏，头状圆。叶子大而倒卵形。果实圆形，单果重15-18克，果柄长约2厘米，果实顶部有一个环形凹槽。它成熟时是紫红色的。果肉厚，肉柱无光泽，柔软多汁，含可溶性固形物11.1%，味甜，核小，6月中下旬成熟，品质优良，耐贮藏。因为果柄长，果实不应该脱落，所以果农经常带着果柄采摘。

冬葵:又名冬奥杨梅，主产于浙江省仙居县等地。该品种树势强，树姿直立，枝条粗壮，树冠圆而枝短。叶大而倒披针形，长9.72厘米，宽3.1厘米，叶缘波状皱缩，叶色深绿。果实大，不规则，球形，单果重约20g，是杨梅中最大的品种。果面紫红色，果肉红色或浅红色。果面有明显的缝合线，果蒂突出，成熟时仍保持黄绿色；肉柱稍粗，先端钝；果汁，酸甜可口，风味浓郁，可溶性固形物含量13.4%，含糖量10.5%，含酸量1.10%，可食率94.87%，品质优良。主产区成熟期为7月上半月，采收期为8-10天。

杨梅:原产于浙江舟山等地。该品种树势强，树冠高大，圆形或圆柱形，叶片披针形，长8.84厘米，宽2.22厘米，先端尖，基部楔形，所有叶片或略呈锯齿状，叶片深绿色，叶脉明显。果实球形，平均单果重11.7克，最大果重15克以上；成熟后果皮紫黑色，肉柱钝圆，肥壮整齐，果顶微凹，果基部圆，沟短，缝合线不明显，果柄短。肉质细腻，酸甜多汁，香味浓郁，易于与肉分离；含可溶性固形物12.6%，总糖9.6%，总酸0.85%，食用率95%-96%，品质优良。7月上半月成熟，采收期12-15天。

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杨梅怎么保存

杨梅

一、冰箱冷藏（不清洗）

许多朋友买了太多的杨梅，他们想保持新鲜。最简单的方法是直接把它们放在冰箱里。需要注意的是，你千万不要清洗它们！因为杨梅本身含有虫子和细菌，清洗后只会让它们繁殖得更快。

2.冷冻杨梅（清洗后）

另一种在冰箱中储存杨梅的方法是将其制成冷冻杨梅，但与冷藏不同的是，杨梅应清洗干净并浸泡在盐水中，以便取出后可以直接食用。我们把新鲜的杨梅洗干净，放在食品塑料袋里。然后将其密封并放入冰箱的冷冻室中。最好把杨梅冻成冰。

三是通风保鲜

如果条件有限，没有冰箱，可以将杨梅单独放在一个小盘子里，然后存放在通风阴凉的地方。一般来说，这种杨梅只能保存1 ~ 3天，时间最短。吃的时候也要注意。如果杨梅明显发酸，有酸败的味道，说明已经变质，不适合食用。

第四，防腐剂防腐

这种方法非常专业，适用于杨梅在运输过程中的保鲜。由于高温会导致杨梅变质，因此需要在杨梅上喷洒保鲜剂，然后将其套袋，挤出带有丢失种子的空气，将其密封，并添加适量的冰袋或冰块，以长期保持杨梅的鲜味。

保存杨梅

5.杨梅果酒的制作

当然，家里买的新鲜杨梅如果吃不完也可以用来酿造杨梅酒。杨梅与白酒、冰糖的比例为4: 5: 1。将酒和杨梅直接放入容器中并密封。制作杨梅酒的白酒，需要有较高的酒精度，酒精度要在45度以上。

6.杨梅干

有些朋友喜欢吃杨梅干，所以新鲜的杨梅干如果吃不完也可以做成杨梅干！这个可以保存很久！方法也很简单。将杨梅放入一个大容器中，然后加入大量细盐和少许白糖，一直摇晃容器，使杨梅充分覆盖盐和白糖，然后将其取出放在食品包装袋中并埋在地下。一般20天后就可以吃了！

七、杨梅果酱

关于杨梅怎么保存，制作杨梅果酱也是一种非常好的储存方法。杨梅清洗干净后，切断果肉并用糖腌制，然后倒入锅中用白糖煮沸。你不需要一直加水，在沸腾的状态下保持搅拌，然后在加入少量麦芽糖后挤入半个柠檬汁。冷却后，可以装瓶食用。

八、杨梅冰糖水

【# 杨梅怎么保存#】简介:杨梅是一种美味的水果，也是我们可以经常食用的食物。它具有重复的营养价值和酸甜口味，深受人们的喜爱。买了很多杨梅的人想知道杨梅的保存方法，以便保持新鲜。所以，杨梅怎么保存？杨梅怎么保存最好？让我们来看看吧。只需几分钟就知道如何保存杨梅。