10、3、放入容器进行培养:芽培养的容器可以放在空气稳定的地方，不宜放在通风的过道或空旷的地方。

11.同时，豆子装好后，用纱布(或用草袋、麻袋、呢子)将豆子覆盖多层；盖米

12.容器可以用木桶做成，底部有孔，底板可以移动，方便取豆芽和清洗。容器应该是干净的，并且在使用前必须用沸水清洗盖子。

13、4、淋水:豆芽的生长必须有充足的水分，可以通过定期淋水来供给。淋水有两种方式。一种是每次水多，一般要把整个容器的豆芽淋透，让淋透的水和出来的水温度一样。

14.另一种方法是将整个容器装满水，然后放掉。这样可以重复两三次。

15.浇水时，应打开栽培容器上方的盖子。浇水后，应及时再次覆盖。

16.浇水时间一般为4-5小时一次，白天和晚上都要连续进行。

17、5、采收:真叶一出现就要采收，太老了，等根部长出更多须根。

18、另外，培养过程中不要见阳光，培养一次后，用开水冲洗容器，防止病菌的危害。

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1.豆芽，又称芽菜，是由各种谷类、豆类、树木的种子培育而成的可食用的“芽菜”，也称“活蔬菜”。

2.常见芽菜30多个品种有:香椿芽菜、荞麦芽菜、苜蓿芽菜、花椒芽菜、青黑芽菜、洋槐芽菜、葵花芽菜、萝卜芽菜、芦笋芽菜、花生芽菜、蚕豆芽菜。

3.是一种常见的蔬菜，品种丰富，营养全面。

4.主要食用部分是下胚轴。

5、豆芽，又名聪明芽、豆芽、如意菜、夹菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。

6.豆芽，又称芽菜，是由各种谷类、豆类、树木的种子培育而成的可食用的“芽菜”，又称“活蔬菜”。

7.世界上流行的芽菜有:香椿芽、荞麦芽、苜蓿芽、花椒芽、青黑豆芽、洋槐芽、向日葵芽、萝卜芽、芦笋芽、花生芽、蚕豆芽。

8.栽培技术的选择:绿豆可以在市场上购买。芽苗培育前要进行选种，去除花瓣破碎、叶片皱缩、虫蛀、泥土等杂质，这是培育的第一步。

9.2.豆类种子的浸种处理:用1kg水和1kg豆浸泡精选的全绿豆种子。水温可控制在20-23℃，浸泡时间一般为6-7小时，使豆子饱满无皱。

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