1.当归适合人群:1。适用于月经不调、闭经痛经、气血不足、头痛头晕、便秘者。

2, 2.热出血者禁用，湿重便溏者及孕妇慎用。

3、当归的食疗作用:当归味甘，辛，微苦，性温；肝、心、脾经；项羽兴三，可升可降；具有补血、活血、调经、止痛、润肠通便的功效；主治血虚血瘀；眩晕、头痛、心悸、四肢麻木、月经不调、闭经、痛经、崩漏、结块、虚寒腹痛、软瘫、重痢、肠燥、跌打疼痛、痈疮。

4、当归做法指导:1。主要以辅助疗法的形式添加到粥和汤里。

5, 2.一般生吃，为了加强血液循环，酒煎。

6.平时补血要用当归，补血要用当归尾，补血要用当归炭，酒制可以增加元气；全当归用于活血(补血活血)。

7.3.对于肝、心、血虚面色萎黄，唇爪晦暗，头晕心悸，四肢麻木的患者，可配伍熟地、白芍、川芎，补血之力更强。

8, 4.月经不调，属肝气郁结、月经不调，可与柴胡、白芍、白术等同用。

9.5.对于血虚肠燥所致的年老体弱、产后、便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地同用。

10.归芪乌鸡汤材料:乌鸡1只，当归10克，黄芪20克，香菇30克，葱姜适量。

11.做法:将乌鸡放入温水中，加入料酒，大火煮。锅烧开后，捞出乌鸡。

12.将焯水的乌鸡放入装有温水的砂锅中，然后将葱片、姜片、香菇片、当归、黄芪放入锅中，加入适量的盐，用大火煮。

13.锅烧开后，用小火炖。一个小时后，打开盖子，加入适量的白胡椒粉和鸡粉，就可以吃了。

14, 2.当归生姜羊肉汤当归30克，生姜30克，羊肉500克。

15.当归、生姜用清水洗净，用刀切成大块。羊肉去筋膜，沸水锅焯去血水，捞出放凉，切成约5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的条状备用。

16.在砂锅中加入适量的水，然后将切好的羊肉放入砂锅中，再放入当归、生姜，大火烧开，去沫，小火炖1.5小时左右，至羊肉熟烂。

17.吃肉喝汤。

18、功效:养血温中，调经止痛。

19.适用于血虚脘腹冷痛，产后受寒腹痛，或虚寒痛经。

20, 3.桂参鳝鱼汤当归15g，党参15g，鳝鱼500g，料酒，葱，姜，蒜，味精，盐，酱油。

21.鲜鱼背部切开后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋中扎口。

22.将鳝鱼放入铝锅中，放入药袋中，再放入料酒、葱、姜、蒜、盐，加水适量。

23.先用大火烧开，撇去浮沫，小火炖1小时。取出药袋，加入味精。

24.吃肉喝汤。

25、补血益气的作用。

26.功效:适用于气血两虚、久病体弱、疲劳消瘦的人群。

27, 4.当归火锅当归片20克，鱼400克，豆腐3块，香菇5朵，鸡汤4碗，白菜，酱油。

28.鱼切片，豆腐切小块，白菜切片，香菇泡发切丝。

29、将鸡汤放入热锅中，并将切好的当归全部放入汤中，大火烧开，然后改用普通火煮20分钟左右，加入酱油调味，即把肉片、豆腐脑、香菇放入锅中，白菜放入少许炒菜，煮熟即可食用。

30、配酒配饭都合适。

31.吃肉喝汤。

32、功效:活血活血，驱寒健身。

33、适用于贫血、妇科病、畏寒、冻伤等疾病。

34, 5.当归猪胫骨汤当归15克，猪胫骨500克。

35、植物油、盐、米酒、姜、葱各适量。

36.当归、猪胫洗净，加水，煮沸，文火炖60分钟。视情况加入植物油、盐、黄酒、姜片、葱花。

37.热食取汤。

38、功能滋补肝肾，强筋骨。

39.功效:适用于肝肾不足引起的筋骨酸痛，四肢麻木，牙齿不稳，面色晦暗，经量少，血虚引起的闭经。

40, 6.归黄花菜猪肉汤当归15克，黄花菜根15克，瘦猪肉150克。

41、盐、植物油、味精各适量。

42.猪肉洗净切丝；将黄花菜根洗净；将当归洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。

43.将猪肉、黄花菜根和当归药袋一起放入锅中，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煨30分钟。

44.适当加入植物油、盐等调料。

45.待肉熟烂后停火，取出药袋，加入少许味精。

46.当零食吃，喝汤，吃肉吃菜。

47.功效；补充气血，促进血液循环。

48.适用于气血不足引起的消瘦、头晕、乏力、闭经、胎儿萎缩。

49, 7.当归酒是当归30克，米酒500毫升。

50.将当归饮片洗净，放入窄口瓶中，加入米酒，密封瓶口。

51.每天摇一次，7天后就好了。

52.每次服用30毫升，一天两次。

53、功效:活血活血，通络止痛。

54.适用于血虚血瘀所致的慢性手臂疼痛、酸胀麻木、不利活动、痛经。

55, 8.当归养血膏当归500克，阿胶250克。

56.黄酒适量。

57.将阿胶磨成细粉，用黄酒浸泡12小时，滤出黄酒。

58.将当归洗净，切碎，用清水浸泡12小时，然后煎煮3次，每次1-3小时，过滤取汁。

59.合并滤液，文火煎制，浓缩至1500毫升左右，加入阿胶，文火煎制，浓缩成膏状。

60.每次服20毫升，每日2次，温开水送服。

61、补血养阴润燥的功能。

62.功效:适用于心、肝、血虚引起的面色萎黄、唇淡舌淡、形体消瘦、头晕目眩、皮肤干燥、月经量少、闭经等。

63, 9.归芪甲鱼汤当归9克，枸杞9克，熟地黄6克，麦冬6克，女贞子6克，山药6克，陈皮6克，甲鱼1只。

64、葱、姜各适量。

65.甲鱼宰杀、去内脏、去内脏、洗净。

66.将各种中药装入纱布袋中，放入甲鱼体腔内，放入砂锅中，加入适量的水、葱、姜，煨至熟烂，取出药袋。

67.吃甲鱼喝汤。

68、滋阴清热，益精补血的功能。

69.功效:适用于骨蒸潮热、肝肾不足、精血不足、腰痛、头晕耳鸣、消渴等症。

70, 10.当归肝10克，羊肝60克(猪肝也可以)。

71.将当归和肝脏放入砂锅中煮熟，待肝脏熟后切片，随餐食用。

72.15-20天为一个疗程。

73、益肝明目养血的功能。

功效:适用于肝血不足引起的头晕目眩、视物模糊、久视不清、眼睛酸痛、夜盲症。

75、眼睛红肿者慎用。

76, 11.当归饭适量，猪肉200克，当归15克，洋葱、土豆、胡萝卜、调味品适量。

77.将大米煮成干饭，将当归用水煎取药汁50毫升左右，药渣备用。另外，将猪肉炒熟，加入洋葱片、薯片、胡萝卜片和调料，翻炒几下，然后将残渣倒入当归汁中，加入盐、酱油、胡椒粉等调料，煮熟后和米饭一起食用。

78、促进血液循环和新陈代谢的功能。

功效:适用于血虚、贫血、面色苍白、月经稀少。

80.当归分为头、身、尾，作用各有不同:当归头、当归尾有活血破血的倾向；当归偏补血养血；当归能补血，促进血液循环。

81.当归一定要偏向活血通络。

82.酒当归(酒洗或酒炒)有促进血液循环的作用。

83、炒当归可用于血虚便溏者。

84.当归炭用于止血。

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