各位好，荔枝在这里为各位解答以上问题。干炸小黄鱼的做法，小黄鱼的做法很多人都不知道。现在我们下去吧！

1.脆皮小黄鱼，色泽金黄，外酥里嫩。材料:小黄鱼500克，小葱2根，姜1小块，胡椒粉适量，面粉250克。调料:食用油500g(实际60g)，料酒1/2大勺，盐和胡椒粉少许，辣椒粉少许，精盐3小勺，味精1/2小勺。方法:1。大葱洗净切段，葱叶切丝；2.将盐、味精、料酒、葱片、姜片、胡椒粉放入盛有小黄鱼的大碗中，腌制两小时。3.将花椒、葱片、姜片捞起，在盆中撒上干面粉，将鱼包裹均匀。4.锅中倒入油，烧热，调中火，逐个放入小黄鱼，炸至金黄色，捞出。5.

2.最正宗的做法是红烧小黄鱼，干炒小黄鱼最好。这就是我的工作。买完鱼，我先清洗干净，沥干水分，然后用姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精、五香粉腌制一两个小时。

3.煎的时候，把每一条鱼都均匀的涂上干面粉，压紧。油微热时，煎一下。炒的时候不要碰提前腌制好的姜葱蒜末，不然容易糊锅！等鱼都煎好了再煎就是了。

4.吃起来又脆又香，连鱼刺都很脆。

5、因为油锅里有面粉，炸好的鱼放油后依然可以用来炒菜，一点都不腥！配料:大黄鱼、大蒜、葱、姜、料酒、盐、香油、六月鲜酱油、糖。做法:大黄鱼去头，内脏清洗干净备用；2.将小黄鱼均匀的裹上盐、糖、六月鲜酱油、料酒(用我妈198元的老酒，味道超级香)，撒上葱姜腌制；3.锅中水烧开，将小黄鱼放入锅中蒸十分钟，然后离火；撒上香油即可食用。

6、很简单，蒸一下就行。蒸也不错，但是要新鲜。

7、油炸小黄鱼...还是红烧...或者蒸汽...鲜蒸的最新鲜。

牛皮克拉斯的大致内容分享到此结束，希望对各位有所帮助。